aus einem kochbuch: glutamat: glutamate wirken auf die hirnchemie ein und sind daher zu vermeiden. sie stehen im verdacht, sowohl das so genannte "china restaurant syndrom" (migräne) auszulösen als auch epileptische reaktionen. glutamate können den appetit um bis zu 40% steigern und werden in tierversuchen dazu eingesetzt, tiere zu fettleibigkeit zu bringen. sie stimulieren den insulinausstoß und damit die fetteinlagerung im gewebe. glutamate können auch bei erwachsenen die blut-hirn-schranke überwinden und wirken im gehirn als nervengift, das die zellen zerstört.
schönen gruß an die anhänger asiatischen essens... (speziell an martha, die steht ja voll auf das zeug...)
ich kenn da noch so jemanden, der gern chinesisch isst... gell, patrick.
ich muss zugeben, dass es mir net wirklich schmeckt. ich finds pampig. und meistens wird mir schlecht davon. und außerdem schmeckt es eh alles gleich...hm.